Muffins with blueberries

Доброе утро, дорогие!

Как же прекрасно вставать в ранее время суток и наблюдать, как просыпается любимый городок, как озаряется он ласковыми лучами встающего солнца, как небо меняет свои краски от ночных к полуденным. Все утро в морозном северном воздухе за окном танцуют снежинки, а я стою рядом, у теплой батареи, держа в руках источающую ароматный пар кружку кофе и наслаждаюсь неспешным пробуждением этого места и его жителей...

Несмотря на то, что по натуре я неисправимая сова, мне жутко нравится вставать в несусветную рань. Причем, не только по вышеперечисленной причине, но еще и потому, что все дела к обеду переделаться успевают :) От этого у меня в душе такое умиротворение и спокойствие! На этой благоприятной почве сразу расцветает вдохновение, посему я незамедлительно полезла в папку с фотографиями :) Совершенно случайно наткнулась на отснятый рецепт, которым хотела поделиться с вами еще летом и про который благополучно забыла. Хочу поскорее исправить это досадное недоразумение :)

Прошедшим летом ягоды составляли большую часть моего рациона. Я употребляла их в каких только можно проявлениях! Но полюбилось мне, конечно, самое калорийное из них - выпечка :) Однажды я решила, что не хочу ограничиваться лишь пирогами и принялась за маффины. И знаете, сейчас это мой любимый, самый что ни на есть базовый рецепт для этой вкусности, который может исполняться как сольно, так и в сочетании с фруктами или ягодами, как у меня на фото.

Для приготовления 12-ти пухленьких и ароматных маффинов нам потребуются:

• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 300 гр.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 130 гр.
• Молоко - 200 мл.
• Разрыхлитель - 1 ст.л.
• Черника или любые другие ягоды и фрукты - по вкусу.
• Сливочное масло - 80 гр + для смазывания формочек, чтобы не прилипали.

Способ приготовления:

1) Смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и разрыхлитель.

2) В отдельной посуде смешиваем молоко, масло и яйцо.

3) Вмешиваем в нее сыпучие составляющие.

4) В последнюю очередь добавляем в наши кексы начинку. Если это ягоды, как в моем случае, то их следует вмешивать в тесто аккуратно, стараясь не раздавить ягоды, чтобы сок из них не вытек раньше времени.

5) Разливаем наше тесто по формочкам. Не забываем перед этим обильно смазывать их маслом! Маффины очень здорово прибавят в размере и поднимутся, поэтому желательно не наполнять формы до краев :)

6) Выпекаем в духовке около получаса при температуре в 200 градусов. Готово!

Согласитесь, легко? :) А я ведь всегда повторяю, что все вкусное - просто! ;) 

***

Успехов вам и вкусных выходных! 

Ваша Heavenly ♡