Carrot cutlets

"Нашей Свете в экономисты нужно было идти, а не в филологи" - шутит папа каждый раз, когда я готовлю по этому рецепту :)

История, связанная с этим блюдом, зародилась в тот момент, когда я в очередной раз открыла опустошенный после посиделки с подружками холодильник, размышляя, чего бы такого необычного приготовить, чтобы успокоить привередливого гурмана где-то внутри себя. Увидев залежавшуюся в овощном отсеке морковку, поняла, что хочу поэкспериментировать именно с ней. Да и зачем сломя голову бежать в магазин, когда в холодильнике еще что-то осталось? Не пропадать ведь продукту! Вот после подобных моих рассуждений об экономии папа и прозвал меня "экономистом" ;)

На самом деле, студенчество и самостоятельная жизнь очень меня изменили. Не только в плане привычек, взглядов и ценностей, но и в предпочтениях, вкусах. Раньше я совсем не понимала, как можно кушать вареные овощи или овсянку, например. Теперь же мое гастритное высочество готово питаться всем вышеперечисленным днями напролет, потому что это не только очень полезно, но и действительно безумно вкусно! В рецепте, которым я сегодня с вами поделюсь, основной составляющей будет морковка, как вы уже поняли :) Стоит ли заикаться о пользе нашей рыжей героини? Думаю, все еще с детского сада помнят советы нянечек кушать ее для хорошего зрения, пищеварения и прочего-прочего, поэтому сразу перейду к перечню продуктов, необходимых для приготовления необычного (для меня, по крайней мере) блюда - овощных котлет ;)

Нам понадобятся: 

• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 100 мл.
• Манная крупа - 2 ст.л.
• Панировочные сухари - 3 ст.л.
• Соль и специи (любые по вкусу).
• Подсолнечное масло для смазывания.
• Морковь - 2 крупных или 3 небольших.

Способ приготовления:

• Морковь натираем на крупной терке.
• Обжариваем ее на заранее смазанной сковороде около 5 минут.
• Добавляем соль, молоко и специи (у меня это прованские травы и паприка).
• Вмешиваем манную крупу и тушим получившуюся смесь несколько минут до готовности.
• Добавляем склеивающую составляющую - яйцо. Теперь можно лепить из нашей массы котлетки,а после - обвалять их в сухарях.
• Жарим котлеты на вновь хорошо разогретой и заранее смазанной сковороде. Я подаю их со сметаной - у нас в семье балдеют от такого сочетания :)

Котлетки получаются очень легкими, нежными и сочными. Их можно подавать как закуску или дополнение к основному блюду, а также усмирять ими чувство голода поздними вечерами, когда хочется поесть, не приобретая при этом тяжесть в желудке (или лишние кило на весах - у кого что в приоритете ;)).

Скажу по правде, для меня котлеты - не котлеты, если в них нет мяса. Точнее, так я считала раньше, до того, как попробовала овощную альтернативу всеми любимой пище ;) А еще это блюдо как нельзя кстати для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Оказывается, можно питаться вкусно и сытно даже овощами! Для меня это огромное открытие :)

Как всегда, все вкусное - просто!

Удачных экспериментов вам и интересных кулинарных открытий ;)

Ваша Heavenly ♡